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Convocatoria abierta

39. Automatización y mejora de los colores en vegetales congelados

Descripción

Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood buscamos innovación en el proceso de congelación. Este proceso se controla a través de las temperaturas de los túneles de congelación y el almacenamiento del producto tras su paso por el túnel.

Posibles aproximaciones

La solución debería ser capaz de ofrecer/predecir

  • Formación de bloques.
  • Formación de escarcha.
  • Cambio de color.
  • Deshidrataciones.

 

Aplicar