Convocatoria 02
Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed
Convocatoria Cerrada
Tech Transfer Agrifood busca soluciones que alarguen la vida útil del producto a través de:
Con este reto se buscan nuevos procesos de cocinado, envasado o innovaciones en ingredientes, que permitan incrementar la vida útil de productos frescos y secos/deshidratados.
Las soluciones presentadas deberán tener un grado de innovación significativo, o no publicado hasta la fecha.
Nuevos usos de antioxidantes o captadores de oxígeno.
Aumento en la vida útil y preservar las propiedades organolépticas de los productos (control de atmósferas modificadas y controladas, incorporación de desecantes o capturadores de oxígeno).
No se valorarán soluciones comúnmente conocidas , ej. uso de especias y hierbas naturales.
La solución no deberá alterar propiedades organolépticas.