Convocatoria 01

Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed

Finalizó el 15/07/2019

Desarrollo de sistemas rápidos de análisis de Listeria

Resumen

Desarrollo de test rápidos para detectar listeria monocytogenes en producto.

Descripción

“Tech Transfer Agri-food“ es un Fondo de Inversión, apoyado por diferentes partícipes de la Industria alimentaria junto con el Instituto de Crédito Oficial; y que tiene como objetivo apoyar el desarrollo de nuevas tecnologías o start-ups que puedan generar un alto valor añadido en el sector agroalimentario. El Fondo de inversión financia el desarrollo de pruebas concepto, que pemitan reducir el tiempo de lanzamiento y faciliten la rápida implementación a mercado.

Listeria monocytogenes es una bacteria que se desarrolla intracelularmente y es causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30%, más alta que casi todas las restantes toxico infecciones alimentarias. La listeria monocytogenes se encuentra en el intestino de personas y animales que actúan como portadores, pero también en ambientes naturales como pueden ser el suelo o el agua. En la industria alimentaria esta bacteria también se encuentra localizada en suelo, paredes, techos y equipos de procesado de alimentos.  Se presenta en los alimentos listos para consumo directo, es decir, sin ser cocinados (ej. Carnes de fiambre y salchichas, Patés, Leche y productos lácteos no pasteurizados (crudos), Queso blando de leche cruda no pasteurizada, como el queso fresco, Feta, Brie  o Camembert, Marisco ahumado refrigerado., Frutas y verduras).

El objetivo es desarrollar un test de detección rápido de listeria monocytogenes y bajo coste.

Tendencias macro:

  • Alimentación “transparente”
  • Alimentación “saludable”

Palabras clave

Test rápido listeria, point of care, listeria.

Posibles aproximaciones

Test rápido / Solución Point of care.

Requerimientos

  • Test válido para los máximos tipos de LISTERIA (monocytogenes, ivanovii, seeligeri, innocua, welshimeri y grayi).
  • Bajo coste
  • Alta sensibilidad y especificidad
  • El método debe ser aceptado por la legislación en los mercados objetivo (Europa)

Soluciones no buscadas

Métodos actuales (Cultivo en placa/PCR…)