13.Envase funcional con capacidad antimicrobiana

Descripción

Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood buscamos innovación en envases que aporten la capacidad de restringir el crecimiento microbiano (mohos) en queso (freso y curado). La solución deberá estar aceptada para estar en contacto con el alimento.

Posibles aproximaciones

• La solución deberá ser capaz de integrarse con el plástico multicapa del fabricante.
• Envase biocompostable con función antimicrobiana.

 

 

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