Convocatoria 01
Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed
Finalizó el 15/07/2019
Identificación y desarrollo de compuestos nutricionales y aditivos que potencian el sabor tanto para matrices de leche tradicional como para derivados vegetales (soja, avena)
“Tech Transfer Agri-food“ es un Fondo de Inversión, apoyado por diferentes partícipes de la Industria alimentaria junto con el Instituto de Crédito Oficial; y que tiene como objetivo apoyar el desarrollo de nuevas tecnologías o start-ups que puedan generar un alto valor añadido en el sector agroalimentario. El Fondo de inversión financia el desarrollo de pruebas concepto, que pemitan reducir el tiempo de lanzamiento y faciliten la rápida implementación a mercado.
El consumidor de alimentación demanda productos cada vez más saludables, sostenibles e incluso personalizados. Esto supone en ocasiones dejar a un lado los alimentos o elaboraciones más tradicionales para dar paso a una innovación que también se hace palpable en los procesos productivos. La posibilidad de disfrutar de nuevas texturas o sabores, o bien de consumir un producto de forma directa y sin ser procesado, ha ganado terreno en el mercado
Objetivo incoporar en matrices lácteas o vegetales compuestos nutricionales y aditivos que potencian el sabor y permitan funcionalizar los lácteos.
Aditivos, Potenciación del sabor, Leche.
