Convocatoria 02

Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed

Convocatoria Cerrada

09.Sistemas de reducción/sustitución de la sal, manteniendo el sabor

Descripción

Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood, buscamos innovación mediante la reducción/sustitución de la sal en producto sin alterar propiedades organolépticas y procesado del producto.

Posibles aproximaciones

Se valorará pruebas realizadas en pro de demostrar un efecto beneficioso para la salud así como un coste bajo de producción/materia prima. Es esencial demostrar que los ingredientes funcionales, en cada caso, añadidos tengan evidencia científica

Soluciones de no interés

  • Soluciones de alto coste de producción o difícil suministro.
  • Sin regulatorio aceptado para consumo humano.

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