Convocatoria 01
Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed
Convocatoria cerrada
Obtención y desarrollo de proteína vegetal, con apariencia similar a la carne, en cuanto a textura, color, olor, sabor…
“Tech Transfer Agri-food“ es un Fondo de Inversión, apoyado por diferentes partícipes de la Industria alimentaria junto con el Instituto de Crédito Oficial; y que tiene como objetivo apoyar el desarrollo de nuevas tecnologías o start-ups que puedan generar un alto valor añadido en el sector agroalimentario. El Fondo de inversión financia el desarrollo de pruebas concepto, que pemitan reducir el tiempo de lanzamiento y faciliten la rápida implementación a mercado.
Los cambios demográficos están impulsando el crecimiento de la población mundial. Muchos informes alertan de la necesidad de incrementar la generación de proteínas, tanto de origen animal, como de origen vegetal, que permitan alimentar al planeta. Desde los últimos años se ha desarrollado una nueva industria a través del suministro de nuevas proteínas de origen alternativo (ej. Vegetal).
El objetivo es desarrollar proteínas con matriz vegetal, y que sean percibidas por el consumidor como proteínas animales, con texturas/mordidas similares a la carne. Deben permitir formatos comercializables similares, a los que se utilizan para la carne: hamburguesas, albóndigas, etc…
Proteína de origen vegetal, Hamburguesa vegetal, Carne sin carne.