Convocatoria 02

Invertimos en
Pruebas de Concepto
y Rondas Seed

Abierta hasta el 19/09/2020

Tratamiento anti-moho en corteza por vía natural

Descripción

Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood, buscamos innovación mediante alternativas a tratamientos químicos anti-moho para controlar crecimiento microbiano en corteza de queso con Denominación de origen (DO).

Posibles aproximaciones

Deberá respetar regulación de la DO y estar enfocado al tratamiento de la corteza del producto entero sin envasado plástico

* Se valorarán métodos naturales de control microbiológico. Posible aproximación a través de nuevos fermentos lácteos y microrganismos aceptados por la Denominación de Origen (DO)
* Clean-label

Soluciones de no interés

Tratamientos químicos

Aplicar