Call 01
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Proofs of Concept
and Round Seeds
Closed
Desarrollo de nuevos sabores y texturas aplicadas a la aceituna de mesa.
“Tech Transfer Agri-food“ es un Fondo de Inversión, apoyado por diferentes partícipes de la Industria alimentaria junto con el Instituto de Crédito Oficial; y que tiene como objetivo apoyar el desarrollo de nuevas tecnologías o start-ups que puedan generar un alto valor añadido en el sector agroalimentario. El Fondo de inversión financia el desarrollo de pruebas concepto, que pemitan reducir el tiempo de lanzamiento y faciliten la rápida implementación a mercado.
La aceituna es el fruto del olivo, comestible, de tamaño variable, con un aporte calórico de unas 167 calorías por cada 100 gramos. Entre las principales propiedades de la aceituna están que favorece la digestión, contiene gran cantidad de antioxidantes que ayudan el buen funcionamiento de la vesícula biliar y es muy beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares. Las macro tendencias de la alimentación saludable posicionan la aceituna como un producto muy relevante por sus nuevas aplicaciones y usos.
El objetivo es la búsqueda de nuevos sabores, texturas, gustos, que permitan el consumo personalizado de las aceitunas y que encajen con nuevos momentos de consumo, nuevos hábitos o nuevos modelos internacionales de exportación. Adicionalmente a los beneficios saludables, otras tendencias como la personalización, buscar el desarrollo de nuevos sabores y texturas que encajen con las necesidades y gustos.
Salud, nutrición personalizada, aceituna de mesa.
Basado en aplicaciones/procesos naturales
