Resumen
Incorporación de soluciones de trazabilidad que garanticen el bienestar animal.
Descripción
“Tech Transfer Agri-food“ es un Fondo de Inversión, apoyado por diferentes partícipes de la Industria alimentaria junto con el Instituto de Crédito Oficial; y que tiene como objetivo apoyar el desarrollo de nuevas tecnologías o start-ups que puedan generar un alto valor añadido en el sector agroalimentario. El Fondo de inversión financia el desarrollo de pruebas concepto, que pemitan reducir el tiempo de lanzamiento y faciliten la rápida implementación a mercado.
Sistema a implementar sobre el producto y el proceso mediante tecnología Blockchain, o alternativas, para que el consumidor pueda saber la procedencia del alimento que está comprando, ¿cómo se ha producido?, etc…, es decir poder implementar una filosofía: “prueba completa de la ruta del producto”. Tanto la producción de huevos, aves se ha consolidado bajo sistemas intensivos cada vez más tecnificado y controlado por el hombre. Este sistema debe poder medir y controlar el manejo amigable para las aves.
El objetivo es ofrecer la trazabilidad del producto, desde origen y poder asegurar al consumidor, el bienestar de los animales. La propuesta debe permitir la interactividad del consumidor en el punto de venta (generando experiencia de consumo).
Tendencias macro:
- Alimentación “transparente”
- Alimentación “saludable”
- “Clean label”
Palabras clave
Transparencia, trazabilidad, seguridad alimentaria, “desde el origen hasta el consumidor”, bienestar animal.
Posibles aproximaciones
- Incorporación de sensores de bajo coste o sistemas que permitan la trazabilidad y composición.
- Sistemas que interactúen con dispositivos de cada consumidor/usuario, ofreciendo información y generando confianza sobre el producto y la marca.
- Código personal para identificar cada producto.
Requerimientos
- Sistema auditable con certificaciones aceptadas por la industria y el regulador.
- Interoperabilidad entre diferentes plataformas software, lenguaje. Multi-dispositivo.
- Control del fraude.
Soluciones no buscadas
- Soluciones no automáticas y que precisen de auditores externos.
- Soluciones basadas en sistemas propietarios (RP, CRM,…)
- Trazabilidad activa.