En 2018, Luke Saldanha (India) y Pepe Biaggio (Argentina) decidieron dar un giro de 180 grados a sus vidas y cambiar la seguridad de la industria financiera en la que trabajaban – y con la que ya no se identificaban – por un proyecto que aportase valor a las personas. Así nació Pink Albatross, marca de helados plant-based y clean label, destinados a los canales retail y horeca y elaborados “con ingredientes que cualquiera puede dibujar”. El veganismo y activismo en favor del bienestar animal de Luke y las dificultades nutricionales causadas por alergias alimentarias de Emma, la hija de Pepe, inspiran unos helados pensados para gustar a cualquiera – independientemente de sus necesidades o convicciones nutricionales – y para hacer la vida más fácil a los alérgicos.
Pink Albatross: “Estamos en el mundo del placer, más que en el de la nutrición”
