Convocatoria 03 Archives - Tech Transfer Agrifood

En esta tercera convocatoria se recibieron un total de 56 soluciones innovadoras que daban respuesta a los 35 retos publicados y que son aquellos a los que se enfrentaba el Sector Agroalimentario en ese año.

De estas soluciones, fueron seleccionadas 6 propuestas para ser financiadas en forma de Equity as a service e impulsar su llegada al mercado como proyectos de alto impacto.

01. Aumentar la vida útil de los snacks de cereales y frutos secos mediante formas innovadoras de procesamiento, ingredientes, aditivos o cualquier solución de envasado.
02. Innovación en el procesado que resulte en una menor ingesta de calorías al consumir frutos secos y snacks.
03. Alternativa a la metilcelulosa
04. Análogos en base a insectos
05. Análogo en base a micelio
06. Jamón curado vegano
07. Soluciones que favorezcan el reciclaje de materiales plásticos
08. Recuperación de digestatos de depuradora
09. Sistema de evaluación de huella medioambiental integrado y autónomo.
10. Materias primas con huellas de carbono más sostenibles.
11. Extractos naturales procedentes del olivo con capacidades tecnológicas o saludables acreditadas.
12. Snacks secos y húmedos basados en aceituna.
13. Limpieza instalaciones. Listeria.
14. Métodos rápidos de determinación de Listeria.
15. Impresión de quesos de alta calidad y velocidad.
16. Reducción de sal en queso.
17. Métodos rápidos de determinación de patógenos: Listeria monocytogenes.
18. Valorización Subproductos derivados de la producción de cerveza.
19. Reconocimiento/verificación elementos en punto de venta.
20. Bebidas con nuevas alternativas en cereales y otros superalimentos.
21. IA y Sensorica para Lengua y nariz electrónica en cerveza.
22. Verduras loncheadas en IQF.
23. Gelatinas de verduras IQF.
24. Verduras en el momento aperitivo (After work).
25. Coatings para nutrición en blando.
26. Diseño de nuevos productos basados en programas estadísticos / algoritmos para desarrollar nuevos sabores y características organolépticas.
27. Plant based – análogos de pescado y marisco.
28. Análogos cárnicos obtenidos por texturización sin extrusión.
29. Fermentación para la obtención de productos grado food.
30. Ingredientes funcionales producidos vía fermentación de precisión.
31. Fibras funcionales solubles con alta tolerancia.
32. Desarrollo de productos con base sólida o líquida a base de insecto (especie tenebrio molitor).
33. Desarrollo de productos untables veganos.
34. Alternativas veganas al pescado.
35. Nueva fuente de proteína alternativa basada en algas para aplicación en bebidas lácteas o vegetales.