10.Alternativas de valorización de Suero lácteo

Descripción

Desde el Fondo Tech Transfer Agrifood, buscamos innovación mediante soluciones enfocadas al aprovechamiento del suero, como subproducto de la industria láctea. Este reto busca soluciones efectivas de coste a pequeña escala (50L).

Posibles aproximaciones

Esta solución deberá ser un sistema de fácil implantación in situ y económico – que evite así el transporte de mercancias.

Aproximaciones de especial interés:

• Productos funcionales (Probióticos)
• Producción de bioplástico.

Valoración hacia nuevos productos o productos lácteos a partir de matrices, de leche o vegetales – biomateriales

Valorización con o sin procesamiento, o desarrollo de otros procesos tecnológicos nuevos.

Soluciones de no interés

Capacidades de desarrollo.

Se valorarán soluciones integradas.

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